「ラーメン 二星」に行った-イタリアンなら新宿がおいしい。


高知県高知市「ラーメン 二星」。
「二星(にぼし)」という名前からして煮干しを使ったスープのラーメンかな?と思ってたらトンコツベースの二郎インスパイア系ラーメンでした。
詳しくは時間帯によってメニューを変えてるようですね、そんなわけで二郎系メニュー主体の夜メニューから「豚そば 麺大 野菜マシ」を食べてみました。
そこそこ覚悟はしてましたけど量が多いですね。次は自分の身丈にあった量で食べてみようかな。

京料理でいただいた新生姜の炊き込みご飯

以前、京料理を食べに行った時いただいた
新生姜の炊き込みご飯がとても美味しかったので、家でも真似して作ってみました。
プロの作られたものは、お出汁など、とても凝っておられるのだと思いますが、家ご飯ですからかなり手抜きでやりましたが、美味しかったです。
具は、細く刻んだ新生姜とお揚げだけ。
味付けは普通の炊き込みご飯と同じように、醤油、塩、酒など。
簡単に作れるのでおすすめです。

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オリーブオイルと塩があればドレッシングが作れます

ドレッシングもマヨネーズも冷蔵庫にない。
サラダを食べたいけど、醤油をかける?それとも塩を振る?
そこにオリーブオイルがあれば簡単にドレッシングが作れます。
しかも新宿のイタリアンレストランのようなサラダの味に。

作り方は簡単。
野菜を切ってボールに入れます。
その上からオリーブオイルをかけて塩を振ります。
よくかき混ぜて完成。

たったこれだけかよ?と思うかもしれませんが、一度試してください。
おろしニンニクを少し混ぜてみたり、バルサミコ酢を少しいれても美味しいですよ。
あと、塩ではなくてポン酢で味付けしてもあっさりして良いです。